Die Familien-Domaine Ostertag gehört zu den Top-Betrieben im Elsass, die Weinberge werden seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet. André Ostertag ist veranwortlich für das Winemaking - unter seiner Führung entstehen klare, präzise und packende Weine, die das moderne Elsass verkörpern.

AC Alsace

Rebsorte: 100% Riesling aus biodynamischen Anbau, Lage Heissenberg, Sandtsteinböden, nach Süden ausgerichtet, heißes Mikroklima

Weinbereitung: sanftes Pressen, Absetzen über 24 h, keine Verwendung von Enzymen, Gärung in Edelstahl, Reifung über 12 Monate vor der Abfüllung

Trinkreife: jetzt bis 2020, vorher 1-2 h dekantieren

Serviertemperatur: 8°C

Beschreibung: kraftvoller und dichter Riesling, sehr präzise, exotische Früchte, mineralisches Rückgrat, lang, besitzt Potential