Alain Soutiran etablierte das kleine Champagnerhaus 1969 in Ambonnay. Es wird heute von seiner Tochter Valérie und ihrem Mann Patrick Renaux geführt. Die Jahresproduktion beträgt 120.000 Flaschen. Die Trauben kommen überwiegend aus Grand Cru Lagen im Umfeld von Ambonnay. Die eigene Rebfläche beträgt 6 ha - die restlichen Trauben werden auf Basis langfristiger Kontrakte zugekauft.

Rebsorten: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay von Grand Cru Lagen

36 Monate Hefesatzlagerung, Dosage 8 g/ l

Serviertemperatur: 8°C

Trinkreife: jetzt und in den nächsten 2 Jahren

Beschreibung: komplexes Bouquet, Honig, kandierte Quitte, nussige Nuancen, cremige Textur, rund, kräftiges Rückgrat, perfekte Balance, lang