Alain Soutiran etablierte das kleine Champagnerhaus 1969 in Ambonnay. Es wird heute von seiner Tochter Valérie und ihrem Mann Patrick Renaux geführt. Die Jahresproduktion beträgt 120.000 Flaschen. Die Trauben kommen überwiegend aus Grand Cru Lagen im Umfeld von Ambonnay. Die eigene Rebfläche beträgt 6 ha - die restlichen Trauben werden auf Basis langfristiger Kontrakte zugekauft.

Rebsorten: 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay von Grand Cru Lagen in Ambonnay, Produktion 2.000 Flaschen

5 Jahre Hefesatzlagerung, Dosage 8 g/ l

Serviertemperatur: 8°C

Trinkreife: jetzt und in den nächsten 3-4 Jahren

Beschreibung: komplex, Honig, kandierte Früchte, Nuss, Citrus; elegant, cremig, präzise, viel Frische im Abgang